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Macinate a Pietra

LE FARINE DEL GRANAIO

Ecco come produciamo le nostre Farine del Granaio "macinate a pietra": sono ottenute da un'accurata selezione di grani solo italiani, provenienti soprattutto dall'Emilia romagna.

La tecnica di macinazione a pietra da noi utilizzata è il metodo più antico e ancora insuperato nella produzione di farine (a pietra) di alta qualità.

Quindi la nostra macinatura del grano anche se molto rilassata e lunga, non produrrà mai una farina raffinatissima tipo "00" ma sempre un tipo "0" 1 e 2 o integrale: una farina,  cioè non bianchissima ma ricca di sostanze importanti come proteine, vitamine (B1, B2, PPB6), magnesio, calcio e altri sali minerali per un'alimentazione sana, nutriente ed equilibrata.


Consigliate per impasto a Rapida Lievitazione


Indicata per lavorazioni di impasti indiretti con Medie e Lunghe lievitazioni


Ottima per tecnologie del freddo e Lunghe lievitazioni


PERSONALPIZZA

E' un prodotto (macinato a pietra) molto ricco di fibre e germe di grano. nasce da attente ricerche, per la lavorazione di pizze e focacce veramente speciali. Unico per le sue qualità di arricchire qualsiasi impasto fatto con una tradizionale farina "0-00", donando alla pizza un'aroma ineguagliabile dal sapore più intenso, come una volta.


 FARINE SPECIALI

  • FARINA DI MAIS
  • FARINA DI KAMUT
  • FARINA SENATORE CAPPELLI BIO
  • FARINA DI FARRO BIO
  • FARINA DI SEGALE
  • FARINA DI CANAPA




LE FARINE DEL GRANAIO MACINATE A PIETRA GARANTISCONO UN SICURO RISULTATO PER TUTTE LE SPECIALITA' IN CUCINA!!

 

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